Het maken van echte Gallo-romeinse bieren

Onze voorvaderen brouwden bier en brachten hun kennis over het brouwen mondeling over, tot nu toe is er geen enkele geschreven informatie hierover gevonden en daarom hebben wij dus ook geen overgebleven recepten.

Om deze tradities te doen voortleven hebben we ons moeten baseren op methoden uit de XIXe eeuw, die nog redelijk dicht bij de praktijken van de Gallische Romeinen lagen. De manier waarop er tegenwoordig gebrouwen wordt, trekt ook de aandacht.

Het is nog steeds een primeur op Malagne: het onderzoek in het kader van de kleine nagebouwde Antieke brouwerij hier, stelt ons in staat om bier te brouwen dat vergelijkbaar is met de brouwsels van onze voorvaderen. Wilt u meer informatie hierover? Kijk dan eens onder de tab 'Archeologie'.

 
Developed by Defimedia